A novidade tem dado o que falar na região, pois com quase metade da população obesa, a dieta tem sido apoiada pela prefeitura e negada pelos médicos. “Eu acho um absurdo trocar uma refeição por um risólis, mas não nego que tem dado certo” disse o médico endocrinologista Clóvis Pinhão.
A criação é de Dona Maria Marta, uma senhora risonha e bonachona, que há 86 anos vive na cidade. Segundo a senhora, que é dona de uma pastelaria na região, a receita aconteceu por acaso. “Eu tava fazendo um risólis de carne e resolvi acrescentar ovo cru e manjericão para testar. Ficou uma delícia, de tão bom que ficou, eu comia um toda noite e um mês depois, eu emagreci 10 kg” contou Dona Maria.
Por conta do emagrecimento quase que milagroso de Dona Maria, a criação logo se espalhou pelo vilarejo, e a população começou a encomendar o risólis emagrecedor. “Esse risólis é bom mesmo, eu já perdi 5 kg em duas semanas” afirmou a doméstica Teresa Almeida.
A pastelaria vende cerca de 50 risólis por dia, grande parte deles no inicio da noite, perto do horário de jantar. Segundo alguns nutricionistas consultados pela reportagem, o salgado não tem nada de especial a ponto de fazer uma pessoa emagrecer. “O segredo pode estar no psicológico, visto que o salgado não é tão nutritivo. Só com um estudo bem apurado para desvendar esse mistério”, disse Kleber Alves, especialista em nutrição.
A nossa equipe de reportagem comprou um risólis e levou para análise em uma clínica de nutrologia na capital paulista. O resultado foi impressionante, de acordo com a médica responsável Gertudres Rosenthal, o valor nutricional do risólis é muito alto e com baixas calorias. “Eu não acreditei quando vi os resultados, a comida é perfeita. Muita proteína conjuntamente a poucas calorias e sódio. Realmente faz emagrecer” disse a médica que ainda complementou que as propriedades do risólis também surpreenderam em efeitos medicinais “Eu posso comparar esse risólis ao própolis em termos medicinais” finalizou a Dra. Gertrudes.
Independente do aval dos nutricionistas, a Prefeitura Municipal de Óleo está apoiando o consumo dos risólis com a campanha “Risólis é saúde”. Há, inclusive, um projeto tramitando na câmara de vereadores da cidade para que o salgado seja produzido em larga escala e incluído no cardápio da merenda das escolas da cidade.
Se você passar por Óleo, não deixe se experimentar essa novidade da culinária local.
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